Hotel Vajolet - Südtirol

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Käsetaler

400g körniger Frischkäse
200g Kirschtomaten
8 EL Mehl
1 Zweig Rosmarin
Petersilie
Salz
Pfeffer
Etwas Pflanzenöl

1.    Backofen auf 230 °C Umluft vorheizen.
2.    Kirschtomaten waschen und klein schneiden. Petersilienblätter und Rosmarinnadeln fein hacken.
3.    Körnigen Frischkäse mit Mehl und mit den klein geschnittenen Kirschtomaten und den Kräutern vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.    Backblech mit Backpapier auslegen und mit Pflanzenöl bestreichen. Frischkäse-Masse auf dem Backpapier zu 12 gleich großen Talern formen und im vorgeheizten Backofen ca. 8 Minuten backen. Backblech aus dem Backofen herausnehmen, die Taler vorsichtig wenden und weitere 8 Minuten goldgelb backen.

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