Hotel Vajolet - Südtirol

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Der Südtiroler Apfelstrudel

Alle Südtirol Fans lieben ihn, den Apfelstrudel. Hier verraten wir euch das Rezept dazu. Viel Spaß damit =)

Die Zutaten:
125 g Butter
125 g Staubzucker oder Zucker
1 Msp. Zitronenschale, gerieben
1/2 Pkg. Vanillezucker
1 EL Milch
1 Ei
250 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
600 g Südtiroler Äpfel
50 g Zucker
50 g Brösel, in etwas Butter geröstet
40 g Sultaninen
20 g Pignoli/Pinienkerne
2 EL Rum
1 Pkg. Vanillezcuker
1 Msp. Zitronenschale, gerieben Ei zum Bestreichen Staubzucker zum Bestreuen

Und so wird er Zubereitet
Die nicht zu kalte Butter mit dem Zucker, der Zitronenschale und dem Vanillezucker in einer Schüssel rasch zu einer homogenen Masse verarbeiten (bis keine Butterstücke mehr zu sehen sind). Das Ei und die Milch dazugeben, das Mehl und das Backpulver beimischen und zu einem Teig kneten. Den Teig vor Gebrauch 1/2 Stunde ruhen lassen. Die Äpfel schäelen und entkernen, in kleine Scheiben schneiden und mit dem Zucker, den Bröseln, den Sultaninen, den Pignoli, dem Rum, dem Vanillezucker, dem Zimt und der Zitronenschale mischen. Das Backrohr vorheizen. Den Teig auf einem bemehlten Nudelbrett 40 x 20 cm groß ausrollen und auf ein mit Butter bestrichenes Backblech legen. Die Apfelfülle auf den Teig geben und den Strudel mit dem Teig einschlagen. Den Strudel mit dem verquirlten Ei bestreichen, mit den restlichen Teigstreifen verzieren und im Backrohr backen. Mit Staubzucker bestreuen.
Backtemperatur: 180 Grad
Backzeit: 35 Minuten

WochenprogrammHotel Vajolet


Klettersteig Schnupper Paket

7 Tage inklusive Halbpension
Zeitraum: 01.05.20 – 01.11.20
Preis: ab 746€ pro Person

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Törggelen im Südtiroler Herbst

3 Tage Halbpension (Anreise Donnerstag)
Zeitraum: 01.10.20 – 01.11.20
Preis: ab 318 €

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Skisafari Dolomiti Superski 6+1

6+1 Übernachtungen mit Halbpension
Zeiträume: 10.01.21 – 21.03.21
Preis ab 630€ pro Person (ohne Skipass)

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Schneeschuhwandern 6+1

7 Tage Halbpension (davon ein Tag kostenlos)
Zeitraum: 10.01.2021 – 21.03.2021
Preis: ab 580€ pro Person

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Berglertafel 2021

5 Übernachtungen mit Halbpension inkl. Platz bei der Berglertafel
Zeitraum: rund um den 15. Juli 2021
Preis: ab 645€ pro Person

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Zeitraum: 10.01.2021 – 21.03.2021
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5 Übernachtungen mit Halbpension inkl. Platz bei der Berglertafel
Zeitraum: rund um den 15. Juli 2021
Preis: ab 645€ pro Person

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