Hotel Vajolet - Südtirol

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Haferflocken Muffins

150g Haferflocken
•    150g Mehl
•    100g Zucker
•    2 Eier
•    75ml Öl
•    250ml fettarme Milch
•    1 TL Zimt
•    1 Pck. Backpulver
•    1 Prise Salz
•    400g Äpfel

  1. Waschen Sie die Äpfel und schneiden Sie diese in kleine Stücke (mit oder ohne Schale).
  2. Verrühren Sie Zucker, Salz und Eier in einer Schüssel und geben Sie danach das Öl und die Milch hinzu. Danach rühren Sie Haferflocken, Mehl, Zimt und Backpulver unter.
  3. Geben Sie die Apfelstückchen hinzu.
  4. Füllen Sie nun den Teig in Muffinförmchen und backen Sie ihn im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Umluft für ca. 25 Minuten.

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